Soy & Soul: สัมผัสศาสตร์การหมักซีอิ๊วโบราณ จากครัวเฮ้าย่งเซ้ง

Part 1: Route Tour
เจาะลึกโรงงานซีอิ๊ว พาชมโรงงานแบบใกล้ชิด เรียนรู้กระบวนการผลิตซีอิ๊วสูตรโฮมคุ๊กของเฮ้าย่งเซ้ง
· ทำความเข้าใจวัตถุดิบและขั้นตอนการหมักแบบดั้งเดิม
· สำรวจพื้นที่จริงของการผลิตที่ยังคงวิธีการรุ่นสู่รุ่น

Part 2: Soy Tasting
ทดลองชิม 4 รสชาติ เปิดประสบการณ์ชิมซีอิ๊ว 4 รูปแบบในสไตล์ Home Cooking
· เรียนรู้ความแตกต่างของกลิ่น สี และรสชาติ
· เข้าใจการเลือกใช้ซีอิ๊วให้เหมาะกับอาหารแต่ละประเภท

Part 3: Workshop - เต้าเจี้ยวขาว
ลงมือทำ “เต้าเจี้ยวขาว” ตั้งแต่ขั้นตอนเตรียมถั่วเหลืองไปจนถึงการต้มเพื่อหมักต่อ · เรียนรู้ขั้นตอนพื้นฐานของการหมัก · สามารถนำกลับไปหมักต่อ 4-5 วัน เพื่อใช้ประกอบอาหารจริง